Herzlich willkommen an Bord von „Kale und Kerosin“ – dem Blog für FlugbegleiterInnen und alle die im Schichtdienst arbeiten. Hier riecht es zwar nach Jetlag + Fernweh, aber auch nach dem unbedingten Willen, trotz eines unregelmäßigen Lebensstils gesund und voller…
Dauermüde im Dienst? Hämochromatose (Dein innerer Rost) Du stehst morgens auf (oder nachmittags, je nach Duty) und fühlst dich, als hättest du eine Nachtschicht in den Knochen, obwohl du eigentlich geschlafen hast. Dein Blick im Hotelspiegel ist glasig. Deine Gelenke…
Was hochverarbeitete Nahrung wirklich anrichtet Wer im Schichtdienst arbeitet, lebt physiologisch ohnehin am Limit. Hochverarbeitete Lebensmittel (Ultra-Processed Foods, UPF) wirken unter den Bedingungen des Fliegens wie ein Brandbeschleuniger für Entzündungsprozesse. Zusatzstoffe im Bordessen sind einfach da und in der Welt…
Nach fast 30 Jahren in der Luft kenne ich die Herausforderungen unseres Berufs. Wenn zu Jetlag und Nachtschichten die Wechseljahre hinzukommen, erreicht die Belastung ein neues Level. Plötzlich reagiert der Körper noch empfindlicher auf Schlafmangel. Die Regenerationsphasen zu Hause und…
In der trockenen Kabinenluft ist Wasser unser wichtigstes Werkzeug. Doch für uns Crew-Mitglieder mit Hämochromatose geht es um mehr als nur Hydration. Wir können unsere Getränke gezielt einsetzen, um die Eisenaufnahme über die Nahrung zu hemmen. Mein absoluter Favorit in…
Der Dienstplan ist unser Taktgeber, doch er fordert seinen Tribut. Unregelmäßiger Schlaf, Stress in der Galley und trockene Kabinenluft (gerade mal 5% Luftfeuchtigkeit!!!) setzen dem Körper zu. Viele Kollegen klagen über ständige Müdigkeit , trockene Haut, Erschöpfung, Schlafprobleme oder Sodbrennen.…
Es ist fünf Uhr morgens, den zweiten Espresso im Anschlag, befinde ich mich irgendwo zwischen Hotelzimmer und Crewbus. Mein Körper ist wach, mein Kopf noch nicht. Früher habe ich in solchen Momenten automatisch zu irgendwas Süßem oder Schwerem gegriffen. Gerne…
Basisch essen ohne Perfektionismus Basisches Essen klingt für viele nach Verzicht, Regeln und Dauerstress.Keine Ausnahmen, keine Abweichungen, keine Spontaneität.Entweder man zieht es „richtig“ durch oder lässt es gleich. Ich halte das für einen der größten Denkfehler rund um basische Ernährung.Und…
Leckere, basische Weihnachtsplätzchen bei Hämochromatose sicher genießen Weihnachten war für mich lange ein Widerspruch. Ich liebe den Duft von Gewürzen, aber viele Klassiker haben mich müde gemacht. Damals wusste ich nicht, dass meine Hämochromatose und der Schichtdienst eine ungünstige Mischung…
Basisches Weihnachtsgebäck darf klassisch schmecken – und genau das beweisen diese Vanillekipferl. Der Duft nach Vanille, die zarte Mürbheit und das Gefühl von Kindheit gehören dazu. Nur der Zucker, das Weißmehl und die Butter haben hier Pause. Stattdessen kommen Erdmandeln,…
Ich liebe den Geruch von Lebkuchen. Auch wenn ich es irrsinnig finde, wenn man aus dem Sommerurlaub zurückkehrt und im Supermarkt schon alle Regale voll mit Weihnachtsgebäck sind. Für mich fängt der Wunsch nach diesem Kuschel-Gebäck erst wirklich an, wenn…